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コンビニのサラダで健康維持ってできるのかな?

2015.8.19

コンビニが食事の生命線の日々。

せめてサラダを買って、健康を気にしているのだが、最近は、色々サラダの悪影響について話を聞く。

でも自炊は能力的にも時間的のも不可能だし。

このままの生活で健康に影響はない?

コンビニサラダって健康に悪いの?

ネット上でも話題になっていますが、コンビニのサラダの製造過程に含まれる殺菌処理に使われる薬剤が残留しているのではという点から言われています。

詳しく説明いたしますと、サラダというのは一般的に生野菜をカットする料理です。

野菜をカットすることにより、野菜本来の栄養価が失われやすいというのは聞いたことがあると思います。

この点については、自分で料理しても同様なのですが、コンビニサラダは作られてから店頭に並ぶまでに、時差があります。

ちょっと時間の置いたレタスの切り口が、茶色に変色したりしますよね。でもコンビニのサラダにはあまりそういったことは見られないと思います。

これは、野菜の偏食や雑菌の繁殖を抑えるために、殺菌処理を行っているからです。

もちろんその薬剤は何度も洗浄され、なるだけ安全に問題が無いようにされているそうですが、とはいえ抵抗のある人は抵抗ありますし、残留した薬剤の悪影響について、結果どうなるか誰にも分かりません。

コンビニ食で健康に気を使うには?

自炊できれば一番ですが、かといって時間的、能力的に「自炊は無理!」という人も多いと思います。そうなるとやはり、外食 or コンビニ食になるでしょう。

コンビニ食と「(お弁当等には)野菜が少なく、炭水化物が多い」「味付けが濃い」「塩分過多」「揚げ物が多い」よく言われています。

これは、リーズナブルでお腹を一杯にしたい場合は有効ですね。味付けが濃いのは万人受けしやすいからです。また揚げ物と炭水化物はお腹に満腹感を与えてくれます。

これはこれでありなのですが、コンビニの使用頻度が高い人にはリスキーな選択です。

成人の摂取カロリーは一日1800kcal〜2200kcalはと言われています。

実際、男女差や体型によっても相違があるのであくまでも目安です。

お弁当に飲み物で下手すると、一日の半分ぐらいお昼で摂取して今います。これで夜、飲みに行ったら目も当てられませんね。

そう考えれば、食事の一部に野菜を入れることで摂取カロリーを抑えることは間違ってはいません。

コンビニサラダの選択

摂取カロリーを抑えるつもりで、サラダを選択して、さらに高いカロリー摂取にしていないか気を付けてください。コンビニの商品にはカロリー表示がしてあります。

それを確認して買いましょう。

何故なら、ポテトサラダやパスタ系のサラダは「サラダ」と名称はありますが、実際は炭水化物で、パンやごはんに含まれる栄養素と同じです。

またたっぷりマヨネーズも使われていますので、下手するとおにぎりや、サンドイッチよりもカロリーが高いものもあります。また野菜以外のものが含まれているものは「ヘルシー」うたっていても、それなりにカロリーが高いこともあるので要注意。

サラダを選択する場合は、彩りの綺麗なものを選ぶのがいいでしょう。

ビタミンやβカロチンなど、野菜のなんの栄養素が含まれているか知らなくても、彩りが綺麗、つまり赤や黄色や緑などたくさんの野菜を使っているので、栄養に偏りが少なくなります。

最近は「○○種類を使ったサラダ」などありますので、多い種類を使ったほうが効果的に野菜を摂取できます。

健康維持のための野菜の摂取

一般的に野菜の摂取は1日350gとることが推奨されていますが、その分の野菜を生野菜でとるのは結構大変です。

またコンビニサラダは前述したとおり、薬剤の残留の問題もありますので、3食すべてコンビニサラダを取るというのはあまりおススメできません。仮に3食とっても大変なことには変わりないのですが…。

ではどうすれば摂取できるでしょうか?

野菜は火を通すとその分、体積が減るので、摂取しやすくなります。

コンビニで購入できる火を通した野菜といえば、「お惣菜」です。

特に和風のお惣菜がおすすめです。おひたしや野菜の煮物、お漬物など。これもやはりたくさんの種類を使ったお惣菜がおススメです。

では普段の食事に野菜ジュースをプラスすれば、必要な栄養を取れるの?という疑問がありますが、これも議論の分かれるところです。

何故なら、野菜ジュースには「野菜を350g使ってます」とうたっていても、製造過程でやはり野菜の栄養素はある程度失われてしまうからです。野菜ジュースの利用方法は、あくまで補助食品として扱ってほしいと野菜ジュースのメーカー自体が言っています。

コンビニサラダで健康維持はできるのか

出来るというの答えです。早い話が心掛けです。

つまり、健康を考えて食事を気にするというのが、大切なのです。考えている人の方が、何も考えていない人よりも、はるかに良いです。

後は方法です。何が健康にいいのかを、自分だけでの考えですすめずに、きちんとした知識を得ましょう。本を読んでもよし、専門家の講演会にいってもよし。

そんな時間が取れないのであれば、ネットで検索してもよいのです。

ネットではたくさんの結果がありますので、その中から自分に合う方法を見つけてみましょう。

食事は生活の基本です。疎かにしてしまうと、あちこちに弊害がきてしまいます。

不規則な食生活で栄養も考えずにただ、食べていれば、メタボへの早道です。

かといって野菜だけ食べていれば痩せるかもしれませんが、集中力ややる気がなくなったりという例も報告されています。

必要なのは知識、バランス、程度です。

この3つをうまく組み合わせていれば、コンビニの食事やサラダを摂取しても十分健康維持ができるでしょう。

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