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スルフォラファンに注目!驚くべき効果効能や摂取方法まとめ

      2016/06/07

スルフォラファンに注目!驚くべき効果効能や摂取方法まとめ

スルフォラファンって知ってますか?

テレビのコマーシャルでもたまに見るあの食品に含まれているアレです!

スルフォラファンの効果効能などの情報をまとめました。

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スルフォラファンとは?

Sulforaphane

スルフォラファンとは、ファイトケミカル※の一種でブロッコリーに微量に含まれており、
ピリッとする辛みのもととなる成分です。
そのすぐれた解毒作用や抗酸化作用から、がん予防をはじめ多くの研究結果が報告されています。

※ファイトケミカルとは、植物に含まれる天然の化学成分の総称。
その健康効果への期待から、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、
食物繊維につづく第7の栄養素と呼ばれています。
スルフォラファンについては、これまで様々な疾病予防効果が報告されています。これらの効果は、スルフォラファンが持つ「体を守る酵素群(Phase 2 enzyme)の生成促進作用」によるものであると考えられています。

スルフォラファンが体内に取り込まれると、各細胞において体を防御する酵素の生成が促されます。
それら酵素には、体内の有害な活性酸素を除去したり、発がん物質を無毒化し、体外に排出するなど様々な働きがあります。

引用元-−-村上農園

スルフォラファンの驚くべきパワー

解毒作用(がん予防)
タラレー博士が着目したのは、ある代謝酵素。
その酵素は、がんの原因となる発がん物質や、活性酸素を解毒し、体外に排出するという働きがある。
スルフォラファンは、その解毒酵素を生成するスイッチを入れる働きを持ち、体内の酵素を増やしてくれるのだ。
しかも最近では、スルフォラファンにアポトーシス(がん細胞を自滅させる働き)があり、がんの予防だけでなく、初期のがんにも有効であることが新たにわかった。
がん予防とスプラウトの関係は、他の研究機関でも進められており、乳がん、前立腺がん、肝臓がんや大腸がんなど各種がんの予防について効果が報告されている。
イリノイ大学のエリザベス博士によると、ブロッコリースプラウトひとつまみ(約8〜10g)を週に3〜4回とれば、がんになるリスクを50%軽減できるそうだ。

抗酸化作用
スルフォラファンの抗酸化作用は、ビタミンCやビタミンEといった代表的な抗酸化物質とは異なり、長時間作用し続けるという特徴を持つ。
ビタミンCが摂取後数時間でその効果を失うのに対し、スルフォラファンの効果は約3日間持続することができる。
これは、スルフォラファンの抗酸化作用が抗酸化酵素によるものであり、スルフォラファンがこの抗酸化酵素の生成を促すという間接的な働きをするためだ。

新陳代謝アップ
毒物などを細胞外に排出して細胞を内的・外的な環境の変化から守る役割を果たしているのがグルタチオンという細胞内の抗酸化成分。グルタチオンは人間の体内で生産されるため、外部から補うことはできない。
スルフォラファンは、そのグルタチオンの生成を促す作用がある。
グルタチオンによって下記の成果が得られる。
・体内毒素の解毒(デトックス作用)
・抗酸化作用により活性酸素を無害化
・細胞分裂が活性化され、新陳代謝を促す

ピロリ菌殺菌
スルフォラファンには胃がんの原因の1つといわれているピロリ菌(ヘリコバクター・ピロリ)の殺菌効果が報告されている。
タラレー博士の研究グループによると、胃炎や胃潰瘍、十二指腸潰瘍の患者から摂取した48株のピロリ菌全てに対して、スルフォラファンは制菌・殺菌効果をあらわした。
抗生物質の耐性を持った菌株でも殺菌効果がみられた。
また、筑波大学の谷中昭典博士による臨床試験では、スルフォラファンを多く含む発芽3日目のブロッコリースプラウトを1日70g、2ヵ月食べ続けたピロリ菌感染者に、菌の減少が確認された。
ピロリ菌は強い胃酸の中で生息している菌だけに、除菌はとても難しいらしい。
殺菌の薬もあるが、多くの場合副作用を伴い、なかには薬に耐性がある菌も生じる。
自然の食品でピロリ菌を減らすことができるなら、それに越したことはない。

その他
スルフォラファンには皮膚や眼への紫外線によるダメージを防御する効果や、肝がん・高血圧・心臓病の予防効果なども報告されている。

引用元-−-末期がんの完治メソッド

スーパーで買えるブロッコリースーパースプラウトの進化系?
機能性ブロッコリーとは?

老化や病気のもとになる有害物質を解毒し、数多くの抗酸化成分により免疫力を高め、肝機能を改善しがんを予防し、美肌効果まで期待できる健康パワー満載のブロッコリー。ドールでは、そんなブロッコリーの健康パワーに着目し、解毒作用や抗酸化作用を高める天然の健康成分・スルフォラファンの含有量を2.5〜3倍に高めた国産の「機能性ブロッコリー」を、ドールが展開する「ウルトラベジ」シリーズの第1弾商品として、今年9月上旬から全国で新発売します。
ドールの「ウルトラベジシリーズ機能性ブロッコリー」は、スルフォラファンの含有量を高めていますが、味、見た目は従来のブロッコリーと同じで、サラダや炒め物など、従来と同じ調理法でお召し上がりいただけます。スルフォラファンの含有量が高い機能性ブロッコリーが、日本の市場に登場するのは、今回が初となります。

引用元-−-Dole

ピロリ菌に対抗できるスルフォラファン

1992年にポール・タラレー博士がスプラウトに含まれる「スルフォラファン」に癌予防効果があることを発見しました。

その後、研究が進んで、スプラウトには解毒作用、抗酸化作用、新陳代謝があることも認められました。さらにスルフォラファンにはピロリ菌を殺す作用があることが判明しています。

スルフォラファンは抗酸化作用を有する物質で、試験管レベルの実験でピロリ菌に対する強い殺傷効果も証明されました。

ピロリ菌を死滅させるためには、ピロリ菌を守っているウレアーゼを除去したり、ピロリ菌の細胞膜に侵入しダメージを与えることで、殺菌をしなければいけません。

スルフォラファンはピロリ菌に関連する酵素を誘導して、直接ピロリ菌を攻撃できるようにします。胃潰瘍患者から採取したピロリ菌に対して、有効な成分です。

実際、臨床試験でブロッコリースプラウトを食べ続けた患者に対して、ピロリ菌の減少と胃炎の改善が報告されています。

引用元-−-ピロリ菌辞典

体に嬉しいスルフォラファン
1日にどれくらい摂取するのが望ましいか

最近注目を集めている成分であるスルフォラファンを摂取しようと思ったとき、一体どれくらいの量を摂取したらいいのでしょうか?

スルフォラファンが最も効果を発揮する摂取量は1日30㎎ほどと言われています。しかも、効果は3日程度持続するため、2〜3日おきの摂取で良いと言われています。

スルフォラファン30㎎ほどとは一体どれぐらいの量かというとブロッコリースプラウトを1.5パックほどと言われています。通常のブロッコリーの場合、1株ほど摂取しなければなりません。スルフォラファンは熱に強い水溶性の成分であるため、生もしくは蒸したりして食べることをおすすめします。もし、茹でるのであれば茹で汁も一緒に摂取できるような食事にすれば効果的です。

しかし、食事から摂取するのはなかなか難しいと思われます。2〜3日おきにブロッコリーを1株食べるのはなかなか難しいでしょう。そこで、サプリメントを利用することをおすすめします。

スルフォラファンのサプリメントであれば、簡単に1日30㎎摂取することが可能です。ただし、いくら健康効果があると言って過剰に摂取しては、体に害をおよぼす可能性もあります。現在のところ、過剰摂取による健康被害は出てはいませんが、やはり用法用量を守ることが大切です。

野菜から摂取するのが望ましいですが、量も多くなりますし、生の野菜から摂取するとなると食べるのが難しいと思います。楽しい健康生活を維持するためにも、サプリメントの利用するのがおすすめです。

引用元-−-http://xn--vck8crcx062btllfwb.net/

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