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抹茶は意外とカフェインの含有量が多い?注意点やレシピもご紹介

      2016/06/07

抹茶は意外とカフェインの含有量が多い?注意点やレシピもご紹介

抹茶といえば日本を代表する食品の一つとして、今や世界中に広まっている飲料・食材です。

手軽に楽しむ方法もどんどん増えているのは嬉しい事ですが

実は意外とカフェインが多く、気をつけなければならないことがあるのも事実です。

今回は、そんな抹茶についてまとめてみました。

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そもそも抹茶とは?

簡単に言うと、碾茶(テンチャ)を粉末にしたものが抹茶です。

じゃあそもそも、

その碾茶ってなに?って思いますよね。

なので、まずは碾茶について説明します。

碾茶は、普通とは違う方法で育てた茶葉を、
蒸して乾燥させて余分なものを取り除いて作られたお茶です。

普通とは違う育て方というのは、
よしず棚などを使い茶畑を覆って茶葉に
強い日差しが当たらないようにして育てる方法です。

なぜそんなことをするのでしょうか?

それは、

強い日差しが当たらないように育てると
日が当たって育った通常の茶葉よりも
旨みの多い柔らかな新芽へと成長するからなのです。

そうやって育てた甜茶(テンチャ)を、
石臼などで挽いて粉末状にしたものを抹茶といいます。

引用元-−-いいお茶ドットコム

抹茶の成分は何?

茶には眠気の除去や利尿作用などさまざまな効能があるが、特に抹茶は茶葉を粉にして飲むため、葉に含まれる栄養素をそのまま摂取することができる。抹茶に含まれる主な成分は次のとおり。
カフェイン
タンニン
ビタミン
ミネラル
アミノ酸(テアニン)・たんぱく質
セルロース
サポニン
カテキン/ポリフェノール類
鉄などの各種ミネラル類
香気成分(数十から数百種類)

引用元-−-ウィキペディア

気になる抹茶のカフェイン量

玉露 150ml 180mg
コーヒー(ドリップ) 150ml 100mg
コーヒー(インスタント) 150ml 65mg
ココア 150ml 50mg
栄養ドリンク(カフェイン入) 100ml 50mg
抹茶 150ml 48mg
ダイエットコーラ 350ml 45mg
コーラ 350ml 34mg
紅茶 150ml 30mg
緑茶 150ml 30mg
ほうじ茶 150ml 30mg
ウーロン茶 150ml 30mg
番茶 150ml 30mg
玄米茶 150ml 15mg

引用元-−-何でもない、調べもの。

プレママ・ママは摂取を控え目に

「めでたく出産!さぁ、コーヒー・紅茶も出産前のように飲み放題だ!」…ちょっと待って!カフェインは母乳の中にも出てきてしまいます。カフェインはイライラさせたり興奮させる作用があるので、赤ちゃんがぐずったり疳の虫(夜泣きやヒステリーのような大泣き)をしてしまうことも。また乳幼児突然死症候群の発症率も、全くカフェインを摂っていないままと比べると多いことがわかっています。どうしても飲みたい場合は、授乳期間中のコーヒー・紅茶は授乳後のほうがおっぱいにカフェインが含まれる量がいくらかは少ないといわれています。かわいい赤ちゃんのためには、妊娠発覚〜授乳期間中までは、なるべくカフェイン摂取は少なめに、授乳後の一休みに少しだけにと心がけましょう。

引用元-−-妊娠to安産.com

どのくらいまでなら飲んでも大丈夫?

妊娠初期にカフェインをとりすぎると、流産の原因になることが研究で明らかになっています。

また、妊娠中は体内のカフェインを分解・排出する機能が低下し、不眠などを引き起こしたり、胎盤を通して赤ちゃんの体内に蓄積されて低体重などの原因になる可能性があります。

でも、これはカフェインの大量摂取を長期間続けた場合の話。(そもそも、抹茶は一度にたくさんがぶ飲みするものではありませんよね)

一日2〜3杯までであれば、心配することはありません。

ただ、抹茶だけでなくコーヒーや紅茶もよく飲むという人は1日のカフェイン摂取量をできるだけ減らすよう心がけましょう。

うれしい効果もいっぱいの抹茶、上手に飲もう

高いリラックス効果があり、カテキンや各種ビタミンなどの栄養素が豊富な抹茶は、妊婦さんにもうれしい効果が期待できます。

普段のティータイムに抹茶ドリンクをうまく取り入れてみるとよいでしょう。

「茶道のお稽古をやっているけれど、妊娠したからお休みしなきゃいけない?」なんて心配もご無用。長く続けられる趣味を大事に、生き生きと輝く女性でいてください。

妊娠したからあれもダメ、これもダメ…とストレスをためずに、抹茶を飲んで上手に気分転換しましょう。

引用元-−-妊婦病気・出産・育児対策!妊ぷよ♪

気軽に抹茶を楽しんでみよう

一日の節目にいただく宇治茶の味。煎茶や玉露もいいけれど、ときには趣向を変えてお抹茶を味わってみるのはいかがでしょうか。作法をむずかしく考える必要はなく、いつでも、自由な方法で点ててください。おいしくいただくための最低限のルールさえ守れば、あとはわが家なりのアレンジでOK。そうすれば、本当にお茶のある暮らしがより豊かなものになるはずです。もともと抹茶はビタミン豊富でミネラルたっぷりの健康食品。健康的で明るい暮らしのためにも、抹茶にもっともっと親しんでみてください。
●準備するものはお抹茶、抹茶碗(なければ代用する茶碗)、茶せん、できれば茶しゃくもあれば便利です。

1. 茶碗にお湯を注ぎ、あらかじめ温めておきます。

2. 茶碗のお湯をすて、抹茶を茶しゃく二杯ほど入れます。

3. 約80度のお湯を80cc、静かに注ぎます。

4. 茶せんで抹茶の固まりをほぐすようにしてから、茶筅を前後に動かし素早く混ぜます。

5. 細かい泡が全体に立ってきたら茶せんを止めて平仮名の「の」の字を描くように茶せんを引きあげます。

6. 茶碗を左の手の平に乗せていただきます。
(お客に差し出す場合は2回まわして茶碗の正面をお客に向ける)

引用元-−-松北園

簡単に楽しめる抹茶ラテ

1.ホットミルク150ccに砂糖を適量加え、カップに注ぐ。
2.抹茶小さじ1・1/3と湯50ccでふんわり点てた抹茶を注ぎできあがり。冷たい牛乳に冷水で点てた抹茶を注げばアイス抹茶ラテに。

引用元-−-丸山海苔店

お茶会にどう?抹茶シフォンケーキ

材料
16cmシフォン型1台分
卵3個
砂糖90g
サラダ油50ml
牛乳60ml
バニラエッセンス少々
薄力粉60g
ベーキングパウダー小さじ1/2
抹茶大さじ1・1/2
塩少々
作り方
1
卵は卵白と卵黄に分けます。
2
卵黄に砂糖の1/3量を加えて、白っぽくなるまで泡立てます。
3
サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、牛乳も少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
4
薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるっておいたものを加えて、サックリと混ぜます。
5
卵白は塩を加えて、しっかりと泡立て、残りの砂糖も加えて、さらによく泡立てます。
6
(4)に(5)の1/3量を加えて混ぜ、残りの(5)を加えてサックリと混ぜます。
7
型に(6)を流し入れ、ガス高速オーブン(170℃)で37分焼きます。(型には何も塗らずに生地を流し入れます。)
8
焼き上がれば、型のまま底面を上にして冷まします。
http://www.bob-an.com/recipes/detail/05430

引用元-−-

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