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パイナップルにも多く含まれる酵素!その効果とは?

      2016/06/07

パイナップルにも多く含まれる酵素!その効果とは?

昔から身近なフルーツであるパイナップルは酵素を多く含む食材として有名です。

近年ブームになっている酵素ダイエットにも一役買っているとか。

では効果的な摂取方法は?

身近すぎるからこそ細かく調べてみました!

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パイナップルが持つ酵素とは?

ブロメライン(英: bromelain)は、タンパク質分解酵素の中のシステインプロテアーゼに分類される酵素。
生のパイナップルの果実に含まれており、肉を柔らかくすることから、酢豚などの料理に用いられるとされるが、加熱調理後や、煮て作られる缶詰の果実ではこのような効果はない[1]。キウイフルーツのアクチニジンやイチジクのフィシン、パパイヤのパパインも同様なタンパク質分解酵素(システインプロテアーゼ)である。また、生のパイナップルを食べると舌が痒くなるが、これは一般に言われるような酵素によって溶かされるという理由ではなく、パイナップルの成分中のシュウ酸カルシウムが針状結晶を含むため、食べ過ぎると口内が荒れる生体防御反応だという説もある[要出典]。

触媒残基はシステインとヒスチジンで、システイン残基のチオール基の硫黄原子がペプチド結合のカルボニル炭素に求核攻撃を行うことによって、タンパク質やペプチドの加水分解が始まるであろう。

Leupeptin などのペプチド系阻害剤や、システイン残基(チオール基)修飾試薬(水銀化合物など)によって阻害される。

引用元-−-ウィキペディア

女性の強い味方!パイナップルの酵素が持つ絶大な効果!

美容・美肌効果がバツグン

パイナップルはビタミンAとビタミンCを多く含みます。
さすが南国のフルーツですね。
これらの成分と先ほど述べた酵素は、肌の老化を遅らせてくれるアンチエイジング食材です。
また、紫外線を浴びる夏には日焼け対策にも効果的です。

便秘解消の効果大!

食物繊維が多いフルーツなので、便通が良くなります。
腸内環境を整えてくれるヨーグルトを一緒に食べれば、より効果的になります。
便秘の方はぜひお試し下さい。

酵素の力で疲労回復

こちらは酵素パワーが発揮されています。
酵素には新陳代謝、基礎代謝がアップする効果もあります。
新陳代謝や基礎代謝があがれば、自然にエネルギーが出て、夏バテ予防や疲労回復効果がみられます。
南国のフルーツなので、体を冷やす食べ物に分類されます。
夏にはもってこいの果物ですね。

肝臓の働きを良くする

パイナップルをお肉と一緒に料理すると、お肉が柔らかくなると聞いたことがありませんか?
パインはお肉に含まれるタンパク質を分解してくれるのです。
こちらも酵素パワーが発揮しています。
胃や肝臓等の分解作用の中で、お肉の分解が一番時間がかかると聞いたことがあります。
そのお肉のタンパク質を分解をしてくれるなら、私達の体の肝臓が助かりますよね。
その分、他の毒素分解にとりかかれるので、肝臓機能の働きが良くなります。

天然胃腸薬でもある

パイナップルは先ほど説明したように、分解力がある為、消化吸収を高め、胃腸の負担も軽くしてくれます。
胃腸薬・消化剤の効果と同じですね。しかもパインは天然です。

引用元-−-Latte

缶詰やドライフルーツでも生のパイナップルと効果は同じ?

缶詰パイナップルの栄養は?

糖分が多いのは、ご愛嬌。植物繊維など、

生のパイナップルと変わらない物もありますが、

加工するときの熱で、ビタミンCや、酵素は、

なくなってしまうようですね。

食べるのが大好きな私には、美味しいものは、

心の栄養にもなっているので、細かいことは気にしません♪

ドライフルーツのパイナップルは栄養満点?

ドライフルーツのパイナップルは、コンビニでも売ってますね。

その栄養はどうなんでしょうか、酵素は、

タンパク質分解酵素ブロメラインと呼ばれるものですが、

ドライフルーツにもしっかり入っています。

ちなみに、このタンパク質分解酵素は、ゼラチンを分解して、

固まらなくする働きがあるため、ゼラチンで作られた、

パイナップルゼリーは加熱処理がしてあるってことです。

ただ残念なことに、ビタミン類は、

ドライフルーツでも、なくなってしまうようです。

ビタミンCが欲しいあなたは、新鮮なパイナップルをどうぞ。

引用元-−-今日何食べる?

パイナップルから得られる美容効果の注意点とは?

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パイナップルの美容効果の注意点

スキンケアに使用するパイナップルは、缶詰や真空パックになっているものでなく、生の新鮮なパイナップルを利用してください。ビタミンCは酸素に触れると効能が失われてしまいます。

残ってしまった手作りのパイナップル美容製品は、密封できるタッパーやビン等に入れて冷蔵庫で保存してください。パイナップルはカットした後、冷蔵庫の中で約3日間保存が利きます。しっかりとラップをして、空気とにおいから守るようにしましょう。

また、パイナップルにアレルギーを持っている人もいます。そのため、利用する前には目立たないところに、一円玉サイズぐらいの大きさの美容製品を塗ってみて、アレルギー反応がないかどうか試してみましょう。

それで赤みや肌荒れ、腫れがでてしまったら、使用をやめましょう。また、パイナップルをやけどや切り傷、湿疹がある部位にはつけないようにしましょう。

引用元-−-女性の美学

パイナップルには脂肪を燃焼させる酵素が含まれている!

パイナップルで脂肪燃焼させる酵素を取り入れる!
最近、酵素の重要性が注目されています。酵素は、体の中で様々な働きを行っています。例えば、食べたものをエネルギーに変えるのにも酵素が必要です。呼吸をしたり、体を動かしたり、臓器を働かせたりするのも酵素が働いている証拠なのです。

ところが、人間の体内にある酵素の数には限りがあります。酵素を使えば使った分消費されて減ってしまうのです。従って、食事を摂ることで酵素を補うことが大切なのです。

酵素が不足してしまうと、腸は悪玉菌だらけになって腸の働きが衰えます。すると病気になりやすくなってしまうのです。

酵素を効率よく補うためには酵素をそのまま食べることができる果物がおすすめです。なぜなら多くの酵素は熱に弱く、48℃以上に加熱されると酵素が失われてしまうのです。

果物の中でも特におすすめなのがパイナップルです。パイナップルにはプロメラインという酵素が含まれています。この酵素はタンパク質を分解する酵素です。プロメラインが豊富なパイナップルを積極的に食べると、脂肪が燃焼されてダイエットにつながるのです。

パイナップルにはその他、便通をスムーズに促し、腸内環境を整えてくれる食物繊維が豊富に含まれています。パイナップルは水分も含まれていますので、水分と食物繊維を同時に摂取することができ、満腹感を得やすいという利点もあります。

パイナップルを食べる時間帯は朝が最も適した時間です。なぜならば、朝は排泄を促す時間であるので、排泄のために酵素がたくさん使われています。ここで、その失われた酵素を補うためにパイナップルを食べて補給する必要があるのです。

代謝がスムーズに行われないと、体は毒素をためこんでしまうため太りやすい体質になります。

パイナップルをそのままでは食べにくいという方は、バナナや野菜と一緒にミキサーにかけてジュースにして飲むとよいでしょう。

ただし、パイナップルを食べるときはしっかり熟したものを食べて下さい。まだ熟していないパイナップルを食べると、消化不良を起こしたり口の中がヒリヒリと荒れてしまうことがあります。

引用元-−-簡単で効果的なダイエット方法105選

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