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加齢黄斑変性に効果的なカロテノイドについてのまとめ

      2016/06/07

加齢黄斑変性に効果的なカロテノイドについてのまとめ

緑黄色野菜に豊富に含まれるカロチノイドが

黄斑変性症に効果的と言われています。

どのような食事をすれば良いのか、効果や効能など

カロテノイドに関する情報をまとめました。

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カロテノイドが加齢性黄斑変性に効果的!

現代日本で、ぐんぐん患者数が増えている目の病気が、「黄斑変性症」。
加齢黄斑変性ともいう。
緑内障や白内障ほど知られていないが、放置すると深刻な視覚障害、ひいては失明に至るものだ。欧米では失明の原因第1位。原因は、目の奥にたまった「老廃物」。
これをいち早く見つけることが、予防のカギ。
そして、緑黄色野菜に含まれるカロテノイドという成分がこの病気にならないために有効ということが、大規模調査で判明!

引用元-Yahoo!テレビ

カロテノイドとは?

 カロテノイド (carotenoid) は天然に存在する色素で、化学式 C40H56 の基本構造を持つ化合物の誘導体をいい、カロチノイドともいう。
テルペノイドの一種で、テトラテルペンに分類される。
炭素と水素のみでできているものはカロテン類、それ以外のものを含むものはキサントフィル類という。
カロテンやキサントフィルは二重結合を多く含むので抗酸化作用が大きく、植物では酸素が多く発生する場所に多く存在する。
極性溶媒に溶けにくく、非極性溶媒に溶ける。
したがって、脂肪とともに摂取すると効率的である。
なお、カロテンは動物に吸収されるとビタミンAとなる。

引用元-ウィキペディア

 

主に野菜や果実などに含まれる、黄・橙・赤色の色素類の総称。
一部の魚介類にも含有(カニ、エビ、サケの赤色色素=アスタキサンチン)されている。
このうち、β‐カロテンなどは吸収されて体内でビタミンAに変わる。
β‐カロテン、リコペン(リコピン)、ルテインには、がんや老化などの予防効果が期待され、緑黄色野菜に多く含まれる。
アスタキサンチンは、他のカロテノイドに比べて強い活性酸素消去作用を持つ。

引用元-コトバンク

 

カロテノイドとは、動物や植物に存在する、赤色、橙赤色、黄色などの天然色素の総称で、自然界では現在約600種類が見つかっています。
カロテノイドは大きく分けると、アルコールに溶けるカロテン類と、アルコールに溶けないキサントフィル類に分類されます。
植物に含まれるカロテノイドには、カロテン類として緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンや、トマトなどに含まれるリコピンなどが挙げられ、キサントフィル類としてはマリーゴールドに含まれるルテイン、みかんに含まれるβ-クリプトキサンチン、とうがらしに含まれるカプサンチンなどが代表として挙げられます。
また、動物性の食品に含まれているカロテノイドは、鮭やいくらに含まれている赤い色素のアスタキサンチンが代表的で、キサントフィル類に分類されます。
カロテノイドのカロテン類は、β-カロテンのように、体内でビタミンAへと変換されるものも存在し、それらはプロビタミンA(ビタミンA前駆物質)と呼ばれます。

カロテノイドは、肝臓、肺、乳房、子宮頚部、前立腺、大腸、皮膚、網膜をはじめとする眼組織など、人間の体のいたる所に存在していますが、人間をはじめとする動物は、カロテノイドを体内でつくり出すことはできません。

引用元-わかさの秘密

カロテノイドのはたらきとは?

カロテノイドは目の機能を維持したり、からだの成長をたすけたり、がんを防いだり、抗酸化作用や皮膚や粘膜をじょうぶにする働きがあります。

引用元-健康と栄養辞典

カロテノイドで肥満抑制

カロテノイドの生理活性のなかでも、近年報告されたものに、ワカメなどの海藻類に含まれているカロテノイドの「フコキサンチン」による「動物生体内における抗肥満効果」があります。
マウスを使った実験で、フコキサンチンを摂取させたグループは、摂取させなかったグループと比較して肥満が抑制されたというのです。
フコキサンチン摂取グループのマウスの体内の脂肪組織内で熱産生タンパクが見つかったことから、蓄積されているエネルギーを熱にして放出させていると考えられています。

引用元-スゴモリ

 カロテノイドの抗酸化作用は活性酸素を除去する

カロテノイドの最大の特長は、強い抗酸化力にあります。
体内で発生する過剰な活性酸素を消去することで、様々な生活習慣病予防効果が期待できます。
実際、カロテノイドを摂取することで、動脈硬化などが原因で起こる心臓血管病による死亡リスクを大幅に低下させることがわかっています。

また、活性酸素の害から体を守ることで免疫力を維持し、さらに炎症を起こす物質の産生を抑えるなど、免疫力の強化や感染症予防についても効果が報告されています。

引用元-ファンケルコミュニティサイト

 

カロテノイド類は、体内に発生する活性酸素の除去能力(抗酸化作用)が極めて高いことが知られるようになりました。活性酸素は、体外から進入してきた細菌やウイルスを退治してくれる必要な存在ですが、過剰に摂取すると生活習慣病や発ガン、老化に繋がる物質でもあります。

引用元-ニッスイ

 

 カロテノイドは強い抗酸化力を持っており、活性酸素の障害から生体を防御します。
特に、脂溶性なので、コレステロールや細胞膜のリン脂質などの脂質の酸化を防ぎ、動脈硬化、ガン、高血圧、心臓病、脳血管障害などを予防するとされます。

引用元-食と健康の情報室

 

 カロテノイドを多く含む食品

 植物性:
・緑色の野菜・果物:ケール、いんげん豆、ほうれんそう、ブロッコリー
・赤〜黄色の野菜・果物:にんじん、カボチャ、トマト、すいか
・黄〜橙色の野菜・果物:マンゴー、パパイヤ、オレンジ、モモ

動物性: エビ、カニ、卵黄 他

引用元-ダイエットと料理レシピのコツ

 

 カロテノイドを多く含む食品は緑黄色野菜やマンゴー、柿、すいかなどの果物のほか、とうもろこし、赤唐辛子、わかめやひじきなど海藻類、えび、かになどの甲殻類、いくら、鮭、鯛、卵黄などがあります(表参照)。

引用元-All About

 

カロテノイドに関するTwitterでの反応

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