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実は優秀なおつまみだったナッツ。カロリーや脂質は大丈夫?

      2016/06/07

実は優秀なおつまみだったナッツ。カロリーや脂質は大丈夫?

年末になり、お酒を飲む機会が増えてきました。

体調と同じく気をつけたいのがカロリーですね。

ついつい高カロリーだからと避けがちだったナッツが、実は優秀なおつまみだということがわかってきています。

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そもそもナッツとは

種実類(しゅじつるい)とは、かたい皮や殻に包まれた食用の果実・種子の総称。別名堅果(けんか)。種実類のうち、木の実は一般には「ナッツ」と呼ばれる。
多くは種皮・殻を取り除いて乾燥させたものが食用とされる。その後、塩や砂糖、油脂などを用いて調味加工されたものもある。菓子や肴として食べるほか、チョコレートやクッキーなどの製菓材料として、あるいはサラダなどのトッピングとして食べられることも多い。
脂肪を多く含んでいるものは植物油の原料ともなる。
代表的な種実類[編集]
アーモンド
カシューナッツ
ペカン(ピーカン)
マカダミアナッツ
ピスタチオ
ヘーゼルナッツ
ココナッツ
松の実
ヒマワリの種
カボチャの種
スイカの種
シイ
クルミ
クリ
銀杏
ゴマ
ブラジルナッツ
など。

引用元-−-Wikipedia

栄養価が注目されているナッツ

人類が誕生した頃から存在し、古くは縄文時代から食べられてきたといわれているナッツ。アーモンド、ピスタチオ、くるみなど、種類もさまざまで、世界中で親しまれてきました。日本でもおつまみとしてよく食べられていますが、高脂肪、高カロリーなのも事実。それによって、「太りそう、ニキビができそう」というイメージを持つ人も多いのではないでしょうか?

美容のために食べるのを避ける人もいるかもしれませんが、最近はナッツに含まれる栄養価が注目され、年々消費量がアップしているそうです。

「実は、ナッツの脂肪分こそが、美容と健康にとって、頼もしい味方になってくれる存在なのです。ほかにも、身体に必要不可欠な栄養素がたっぷりと含まれていますし、研究によってさらにいろんな働きがわかってきているんですよ」と、慶應義塾大学医学部教授の井上浩義先生。

引用元-−-太陽笑顔fufufu..net

量さえ加減すれば大変優秀

ダイエットにナッツ類が適しているのか適していないのか大きく意見が分かれて混乱する方もいらっしゃると思いますが、食べる時にはこの理由をきちんと把握した方が良いでしょう。
ダイエットに適している理由は、コレステロールを抑制する作用する不飽和脂肪酸(オレイン酸・リノール酸)が豊富に含まれているため。これらは肥満の防止に役立つ成分であると言われています。
反対にダイエットに適していない理由は、高カロリーである点。
ナッツ類は必須アミノ酸・ビタミン類・ミネラル豊富なので、本来なら健康には良い食品。でもダイエット中に食べる時は数粒程度にとどめておいた方が賢明です。

引用元-−-MIYABIダイエットオンライン

何故ナッツはお酒のおつまみにいいのか

肝機能を強化する成分の入ったおつまみを食べると、肝臓を守りながら、お酒も楽しめます。
おすすめのおつまみを、いくつかご紹介します。
まずは、アーモンドやピーナッツなどのナッツ類です。
ナッツ類には、ビタミンEがたくさん含まれています。

ビタミンEは、細胞を劣化させて老化や病気の原因となる、過酸化脂質の生成を防ぐことができます。
過酸化脂質は生活習慣病やがんの原因ともいわれているので、普段から意識して摂りたい栄養素です。
ナッツ類は脂質も多いので食べすぎには注意が必要ですが、噛みごたえもあり、お腹にもたまるので、それほど心配はないと思われます。

引用元-−-肝臓の数値を下げる37歳の闘い

ナッツは良質なたんぱく質なので、アルコールの吸収を穏やかにし、悪酔いを防ぎます。また、アルコールの分解を促したり、アルコールによって傷つけられた胃粘膜の再生を早めたり、血流をよくするアミノ酸も多いです。

引用元-−-ダイエットでもおいしく食べた〜い!

ナッツ類に含まれるビタミンはアルコールの代謝を促進する効果があります。例えば、ピーナッツやナッツに含まれるビタミンB1は肝臓の働きを強化する効果があります。また、ナッツ類の豊富な脂質は、アルコールの吸収を抑える働きがあります。あまりおなかがすいていないときでも、ナッツ類をポリポリ食べながら飲むといいですね。

引用元-−-ライブドアニュース

ナッツの1日の摂取目安

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【アーモンド】
22-25粒(33グラム)
ビタミンや食物繊維が豊富。200キロカロリー分を食べると、1日に必要なビタミンEがとれる
【カシューナッツ】
22-24粒(36グラム)
炭水化物が多く甘みがある。200キロカロリー分で約2ミリグラムの亜鉛(1日に必要な量の約4分の1)とれる
【クルミ】
10-15粒(30グラム)
αリノレン酸の量が多い。血管を軟らかくする作用があり、動脈硬化の予防効果が期待できる
【ピスタチオ】
47-55粒(33グラム)
食物繊維とカリウムが多い。コレステロール値を下げる作用についての報告もある

引用元-−-ビーバーせんせいの歯科医院 ホワイトファミリー

ナッツアレルギーには要注意

ナッツに対してアレルギーを持つ者は少なくない。また、しばしば重篤な症状を起こす。ナッツアレルギーを持つ者は、驚くほど少量のナッツ成分を摂取しただけで重篤なアナフィラキシーショックを発症することがある。ナッツを使用していない食品でも、製造工場でナッツを使用している機器からの微量混入があっただけで発症した例がある。
ラッカセイに対するアレルギーは特に有名である。乳幼児期にラッカセイを含む食事を与えるとラッカセイアレルギーを持つようになるとする説がある。これは、ラッカセイの成分を十分に消化する能力がまだない小さな子供の体は、ラッカセイを異物として処理するためである。ラッカセイはマメ科の植物であるが、ラッカセイアレルギーを持つ者が他の豆類でもアレルギー症状をおこすとは限らない。また、他の種類のナッツのアレルギーを持つ者がラッカセイアレルギーを持つとも限らない。

引用元-−-Wikipedia

ナッツのおつまみ簡単レシピ:ハニーローストナッツ

材料(作りやしぃ量)
お好きなナッツ 200g
砂糖 (きび糖) 大さじ4
はちみつ 大さじ2
水 大さじ4
作り方
1
フライパンに砂糖・はちみつ、水を入れて中火で沸騰させます
少し煮詰まってきたら、ナッツを加えます
オーブンを180度に予熱しておく
2
ナッツを入れてさらに加熱し、煮詰めていきます
3
とろみが出てきたら、オーブンシートに広げます
4
③をオーブンに入れて15分焼きます
焼きあがったらケーキクーラーなどで完全に冷まして出来上がりです

引用元-−-Nadia

緑黄色野菜のカシューカレーソースマリネ

|材料| 4人分
ブロッコリー ひと茎
パプリカ 1個

(カシューカレーソース)
生カシューナッツ 1/2カップ(60グラム)
水 1/2カップ
低温圧搾のごま油 大さじ1
白みそ 大さじ1/2
カレーパウダー(ミックススパイス) 大さじ1/2
メープルシロップ 小さじ1
玄米黒酢 小さじ1

|つくりかた|
1. 生カシューナッツは3時間ほど冷蔵庫で浸水した後、良くすすぎ、水を切る。
2. ブロッコリーは、小房に分け、たべやすい大きさにする。
3. パプリカは種を取り除き、細切りにする。
4. カシューカレークリームの材料すべてをミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
5. 切り分けたブロッコリーとパプリカをボウルに移し、カシューカレークリームを注ぎ、軽く混ぜ合わせる。密閉容器に移し、1時間ほど冷蔵庫でマリネさせて、できあがり。

引用元-−-beauty news tokyo

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